ilya (kogepan08) wrote,
ilya
kogepan08

Category:

Капуста маринованная со свеклой

Капустный сезон в разгаре, вариация на тему «гурийской капусты». Давнишний рецепт, живущий в нашей семье уже лет так тридцать. Проверено годами, ни одно семейное застолье не обходилось без задорно хрустящей на зубах, ярко красной капусты с легким чесночным ароматом, так что сейчас это для меня это один из атрибутов наступившей осени и наступающей зимы. Хотя рецепт всесезонный, капуста и свекла имеются практически в любое время года, другое дело что свежие, недавно собранные овощи, предпочтительнее.



Капуста со свеклой маринованные

На 3 кг капусты на 1 кг свеклы.
Петрушка, чеснок (по вкусу).

Маринад ( на 3 л):
Соль – 3 ст.л
Сахар – 10 ст.л
Уксус 6% – 200-250 гр.



Капусту нарезать кусками, свеклу тонкиму ломтиками.



Положитьть в банку слоями вместе с чесноком и зеленью.



Вскипятить воду, положить соль, сахар и влить уксус. Залить овощи кипящим рассолом, прикрыть крышкой. Оставить на кухне на 2-3 дня, до готовности капусты и свеклы, потом убрать в холодильник.



Дать настояться еще пару дней.



Tags: закуска, маринад, овощи
Subscribe

  • Lečo s moravskou klobásou - вот он какой...

    Быть идиотом надо чаще – тогда и сбываться будет... Семь лет! Даже так: семь лет с хвостиком,.. занял путь реализации задуманного – возродить…

  • Рисовая каша с мясом – антикризисная кухня в самоизоляции

    Это не какой-то там плов! Первое, главное, что надо себе сказать и приступить к готовке без всякого ложного пиетета... Продукты самые…

  • Русские «суши»

    « — Были у бабуси, Ели нигиридзуси…» Не самое оригинальное название, кто ж только не оттоптался на этой теме: и с селедкой роллы крутили, и…

promo kogepan08 december 18, 2016 17:52 39
Buy for 40 tokens
Это тот самый бутреброд с селедкой, приготовленной по рецепту из одного зарубежного кулинарного блога. Автор рецепта родом из Стеге, что на острове Мён (Møn) в Дании, сообщает что приготовленная таким образом сельдь основной ингредиент для традиционных датских сендвичей употребляемых
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments