ilya (kogepan08) wrote,
ilya
kogepan08

Category:
  • Music:

Быстрый суп со шпинатом.

Идею подсмотрел в книге "ВСЕ о том, КАК вкусно ЕСТЬ", автор vlad_piskunov. Очень удачный рецепт, с точки зрения "утилизации" бульона оставшегося от равзварной говядины и самое главное, быстроты приготовления.

Быстрый суп со шпинатом и сырными гренками.

Белую часть крупного порея порезал тонкими кольцами, спассировал без колера на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости. Добавил пакет (400 г) замороженного брикетами шпината и немного кипятка. Когда шпинат разошелся, добавил 3 ст.л рубленной петрушки, потушил 3-4 минуты. Посолил, добавил лавровый лист и перец. Залил кипящим бульоном (1,5 л). Заправил лимонным соком, дал прокипеть не более 10-ти минут. Для гренок: бородинский, или любой другой черный хлеб, нарезать ломтиками в 1 см толщиной, слегка поджарить с одной стороны на сухой сковороде, перевернуть, посыпать тертым сыром, сковороду плотно закрыть крышкой, убавить огонь до минимума, держать пока сыр не расплавится. Суп подал в тарелке с разрезанным на четвертинки вареным яйцом, гренки отдельно.

Получился нежный и достаточно густой суп. Любителям жидких супов, для приготовления можно взять больше бульона.
Tags: горячее, суп
Subscribe

  • Мой плот

    Накануне...

  • Тунец из Кьянти / Tonno del Chianti

    Давнее увлечение шаркутерией, теперь ставшее профессиональным занятием, подчас, приносит интересные открытия. Казалось бы, совсем уж необычное в…

  • Lečo s moravskou klobásou - вот он какой...

    Быть идиотом надо чаще – тогда и сбываться будет... Семь лет! Даже так: семь лет с хвостиком,.. занял путь реализации задуманного – возродить…

promo kogepan08 december 18, 2016 17:52 39
Buy for 40 tokens
Это тот самый бутреброд с селедкой, приготовленной по рецепту из одного зарубежного кулинарного блога. Автор рецепта родом из Стеге, что на острове Мён (Møn) в Дании, сообщает что приготовленная таким образом сельдь основной ингредиент для традиционных датских сендвичей употребляемых
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments