ilya (kogepan08) wrote,
ilya
kogepan08

Category:
  • Music:

Домашний яблочный сидр

А еще там пьют напитки,
Вызывающие дрожь –
Встанешь со второй попытки
На опоссума похож!


Cider


В нынешнюю Московскую жарищщу хлебнуть холодного сидра самое оно!..

Домашний яблочный сидр

За рецепт и описание технологии приготовления спасибо newvas 

Почитать можно здесь:
О сидре
Общая технология и закваска

Сок брать яблочный осветленный. Внимательно читать упаковку на предмет консервантов, понятно что без них все равно в соке не обойдется, но все ж.

Заранее сделать закваску. Кусок пекарских дрожжей меньше полспичечного коробка, немного сахара, пару столовых ложек муки (брал ржаную) – смешать и развести теплой водой до густоты жидкой сметаны. Накрыть блюдцем, оставить на несколько дней. Емкость лучше брать по более – закваска попытается сбежать :). Когда успокоится – значит готова.

На 5 литров сока 2 столовых ложки закваски. Смешать, поставить на водяной затвор. По-первости будет бродить аццки (по-крайней мере у меня , на улице то +35 в тени было). В процессе надо снимать пробу чтоб не перебродило в уксус. Потом слить и поставить в холодильник дойти. Через 4-5 дней, когда сидр дойдет до кондиции и дрожжи осядут, разлить с осадка по бутылкам. Все.

Оставшаяся закваска может еще недельку пожить в холодильнике. Можно на ней тесто делать.
Такие дела.
Tags: напитки
Subscribe

  • Да ты...

    (: (: (:

  • Мой плот

    Накануне...

  • Тунец из Кьянти / Tonno del Chianti

    Давнее увлечение шаркутерией, теперь ставшее профессиональным занятием, подчас, приносит интересные открытия. Казалось бы, совсем уж необычное в…

promo kogepan08 december 18, 2016 17:52 39
Buy for 40 tokens
Это тот самый бутреброд с селедкой, приготовленной по рецепту из одного зарубежного кулинарного блога. Автор рецепта родом из Стеге, что на острове Мён (Møn) в Дании, сообщает что приготовленная таким образом сельдь основной ингредиент для традиционных датских сендвичей употребляемых
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments