?

Log in

Зеленко П.М. Поварское искусство. 1902 год. - ПОВТОР - Кулинарно-кулуарный познавательно-развлекательный журналЪ
Для тех, кому интересно.

Ilya
Date: 2018-08-14 02:25
Subject: Зеленко П.М. Поварское искусство. 1902 год. - ПОВТОР
Security: Public
Tags:зае..., книги, околокулинарное, что бы помнили
Photobucket

Зеленко П.М. Поварское искусство.
[Спб., Типография А.С.Суворина], 1902. [2],
XII, 586, XXXII с. с ил. 22,6 х 14


Полная версия книги,
ВСЕ страницы на месте!.. >>>

Для почитателей Балканской кухни:

Лиляна Бисенич.
Блюда Югославской кухни... >>>

А также, специально для любителей пиццы:

Gill S. / Джилл Ш.
50 Quick & Easy Pizzas / 50 рецептов пиццы... >>>





ПРО ДОМАШНЮЮ МЯСНУЮ ГАСТРОНОМИЮ
то, что можно сделать на собственной кухне без особых хлопот:


Часть I. Прессованая ветчина – техника и технология.
Часть II. Ветчина из мелко-рубленного фарша.
Часть III. Ветчина рубленная.
Часть IV. Ветчина цельно-кусковая.
Часть V. По этой же технологии: ветчина куриная.
Дополнительно. Бекон домашний / Fresh bacon, Мясной хлеб (раз, два)

И много другой познавательной информации о домашней гастрономии, в частности о приготовлении колбасы, шпикачек, зельца и т.п. по тэгам:
#MанифестьЪ, #charcuterie, #home cure, #гастрономия.



Post A Comment | 33 Comments | Share | Link



Люда
User: mariana_aga
Date: 2012-11-25 01:09 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо!
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-25 08:17 (UTC)
Subject: (no subject)
Всегда пожалуйста!
Reply | Parent | Thread | Link



natussia_70
User: natussia_70
Date: 2012-11-25 17:25 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо большое! Для меня очень интересны названия блюд на французском.
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:28 (UTC)
Subject: (no subject)
Благодарю! Неожиданно ) Рад что пригодилось. Интересно, как указанные в книге названия на французском соотносятся с оригинальной французской кухней?

Edited at 2012-11-26 07:29 am (UTC)
Reply | Parent | Thread | Link



radesiya
User: radesiya
Date: 2012-11-25 04:03 (UTC)
Subject: (no subject)
не успела? пишет,ч то файл удален. :(
Reply | Thread | Link



galyoka
User: galyoka
Date: 2012-11-25 06:57 (UTC)
Subject: (no subject)
Скачала с Депозита, но есть отсутствующие страницы.
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-25 08:21 (UTC)
Subject: (no subject)
Да, есть такое. Но 98% информации в целости :)К сожалению в таком состоянии оригинал :(
Хотелось бы их восстановить, вроде как продают репринт с этой книги - вопрос только найти и уговорить владельца сосканировать отдельные страницы.
Reply | Parent | Thread | Link



galyoka
User: galyoka
Date: 2012-11-25 10:38 (UTC)
Subject: (no subject)
Жаль, конечно, но, в основном, книга цела и это прекрасно.
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-25 08:17 (UTC)
Subject: (no subject)
проверил, все работает - попробуйте еще раз.
Reply | Parent | Thread | Link



galyoka
User: galyoka
Date: 2012-11-25 06:59 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо!
Reply | Thread | Link



registrr (Сергей)
User: registrr
Date: 2012-11-25 07:07 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо!
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-25 08:22 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста! Такие книги должны быть доступными )

Edited at 2012-11-25 08:22 am (UTC)
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-25 08:21 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста!
Reply | Parent | Thread | Link



siberian_vixen
User: siberian_vixen
Date: 2012-11-25 12:50 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо!
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:23 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста, пользуйтесь! )
Reply | Parent | Thread | Link



natalia_sowa: pic#106520294
User: natalia_sowa
Date: 2012-11-25 12:53 (UTC)
Subject: (no subject)
Keyword:pic#106520294
Спасибо!
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:23 (UTC)
Subject: (no subject)
Не за что! Рад что эта книга пригодилась )
Reply | Parent | Thread | Link



User: ex_nani90
Date: 2012-11-25 13:14 (UTC)
Subject: (no subject)
Большое-пребольшое Вам спасибо!)
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:22 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста! Спасибо тем кто эту книгу сохранил в предидущие годы. )
Reply | Parent | Thread | Link



Татьяна
User: musa_tv
Date: 2012-11-25 13:44 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо ещё раз, скачала этот вариант, с исправлениями, взамен предыдущего. Огромное спасибо!
Reply | Thread | Link



big_kutepoff
User: big_kutepoff
Date: 2012-11-25 14:56 (UTC)
Subject: (no subject)
На рутрекера твоя раздача?
Reply | Parent | Thread | Link



big_kutepoff
User: big_kutepoff
Date: 2012-11-25 14:59 (UTC)
Subject: (no subject)
Большое тебе дружеское спасибо!!!
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:19 (UTC)
Subject: (no subject)
Мой раздача, йес.
Reply | Parent | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:20 (UTC)
Subject: (no subject)
Не за что! Рад что пригодилось ) Совершенству нет предела, но это видимо окончательный вариант. )
Reply | Parent | Thread | Link



kanapepa
User: kanapepa
Date: 2012-11-26 04:17 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо!
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2012-11-26 07:18 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста!
Reply | Parent | Thread | Link



Сергей  Дежнюк
User: dezhnyuk
Date: 2014-12-09 01:32 (UTC)
Subject: (no subject)
Скачал и отпринтовал. Спасибо огромное.
Нужно только меры веса\обьема перевести :-)
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2014-12-09 08:48 (UTC)
Subject: (no subject)
Рад что пригодилось.
К мерам веса как-то еще можно привыкнуть - а вот температура по Ремюру заставляет спотыкаться :)
Reply | Parent | Thread | Link



Сергей  Дежнюк
User: dezhnyuk
Date: 2014-12-10 01:06 (UTC)
Subject: (no subject)
Я этого еще и не видел :-)
Reply | Parent | Thread | Link



lizavetaark
User: lizavetaark
Date: 2015-01-29 06:44 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо огромное!!!
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2015-01-29 10:21 (UTC)
Subject: (no subject)
Пожалуйста )
Reply | Parent | Thread | Link



Юрий
User: zmoj
Date: 2015-04-07 13:54 (UTC)
Subject: (no subject)
Спасибо за ваш труд. Книгу скачал, буду смотреть.
Reply | Thread | Link



Ilya
User: kogepan08
Date: 2015-04-07 17:09 (UTC)
Subject: (no subject)
Не за что, рад если пригодится.
Reply | Parent | Thread | Link



browse
my journal
August 2015