Однако! Кое-какого добра накопилось, сделал небольшой каталожек.

( Здесь... )

З.Ы. А закусить то оказывается, не дурак...

www.feitoria.com.pt

Не так давно проскакивало в ленте, рекламировали медную посуду из Португалии.
Заинтересовала увиденная чудо-сковородка – Сataplana. Никогда раньше о такой и не слышал, деревня темная.


newsatgarbe.blogspot.com


www.portuguesefood.com

Как понял это медная сковородень состоит из двух частей, которые между собой соединяются достаточно плотными замками.
Выходит что это переходный вариант от сковороды к скороварке.
Когда изобрели такое чудо, науке не известно. Предположительно в VIII-XIII в. под влиянием арабов из Сев. Африки.
Ближайший родственник Cataplana – марроканский таджин, принцип работы такой же.
Используется, как правило, для приготовления блюд из морепродуктов, рыбы.
Это и понятно, хорошо прогревается, потеря влаги минимальная, все соки и ароматы сохраняются и можно готовить с небольшим количеством жира.



Нашел сайт где это добро можно приобрести. Фактически это напрямую от производителя, как понял. Доставка по всему миру.
Кстати, помимо Cataplana на сайте представлено много прикольных штук и медной посуды.
Например, аламбики из меди – настольные самогонные аппараты зело алхимического вида :) и аксессуары к ним.
Кастрюли, сковородки, формы для выпечки, кружки и т.п.

( Инфа, может кому пригодиться: доставка и цены... )

Наверное сейчас заказывать не буду. Но заманчиво. Должен решить для себя - нужна ли вообще мне посуда из меди?
Все же медная посуда достаточно требовательна как в использовании, так и в уходе.

Вечером в субботу, умотавшись за день, зашли в "Пронто" съесть пиццы. Порвал официантке шаблон заказом – супруге пиво, себе красного сухого.

В минувшие праздники побывал наконец-то в гостях у изготовителя домашней водки, которую здесь неоднократно упоминал.
"Полынная", "Боярышниковая", "Аирная" и другие многочисленные сорта были продегустированы до того,
как пойти с осмотром в святая-святых. По-этому фото кривые, а из слов и описания процесса только то, что смог
запомнить еще трезвой частью мозга.

( Пятницы пост: водка-водка-водка... куча фото, текст и котЭ в придачу... )

За Ваше здоровье!

На фото "Бородинский", собственноручный. Шел к нему практически год, пробуя технологию хлебопечения.
Фактически ровно год назад испек свой первый ржаной хлеб, теперь кажется что очень смешной .
Большое спасибо Михаилу crucide за информацию и дельные советы.
Могу уверенно сказать, первый этап пройден :), но дальше больше – надо совершенствоваться!

( Небольшой дыбр и два подробных фото... )

З.Ы. Закваска, выведенная еще год назад (так же по рекомендациям Михаила), не смотря на многие перенесенные невзгоды,
чувствует себя хорошо – передает привет, просит кланяться....

В кране нет горячей воды
Отключили ее
Гора немытой посуды стоит
Печален взгляд

В затянувшиеся праздники, дабы убить время, совместил полезное с приятным.
К запланированной загородной поездке накрутил колбасы – Bratwurst. Чтобы было чем закусить на природе :)

( Много так себе фоток и текст, рецепт )

Праздничный салют Bratwurst!!!
Такие дела.

Cегодня пост с фотАчкой.



Пару месяцев назад получил еще пару заказанных ножей, теперь полный рабочий комплект. Сложилась эдакая поварская тройка экстендед. Немногим больше года купил первые ножи, о чем писал здесь: kogepan08.livejournal.com/15544.html

( Небольшой разбор полетов под катом. )

Этот пост без фоток – не пост... так, кулинарный дыбр.

В первые майские устраивали семейные посиделки. Дамы в возрасте и младшее поколение.
Не большое осложнение было в том, что были ограничения по меню – кому по здоровью, кому по глубокому вегатаринаству.

В итоге получилось следующее: ( Если нет желания читать, можно пропустить. )

И, очень интересный момент, самая маленькая гостья четырех лет от роду, которую родители считают весьма привередливой в еде, нашла правильную еду. Видимо дети чувствуют что точно самое настоящее... Тамбовский окорок от "Дымова", пошел только за ушами трещало, черный хлеб (собственный, правда ему неделя уже была, ну да я об этом не стал распространяться) и взбитые сливки от торта. По началу думали что ребенок очень торт хочет, просит кусок за куском, но кусок почему-то не доедает и просит новый – оказалось сливки на торте прельщали больше всего, пришлось отдать, благо что все вокруг свои, не в ресторане :)).

Ну, и когда всех проводил, решил выпить пару стопок из оставшихся более полулитра боярышниковой. Ага, ну-ну... очень жалею теперь. Нет, не потому что потом было плохо (хотя плохо-то и не было, продукт качественный), а потому что не осталось... ни капельки, а вкусная ж зараза и шла исключительно!